La cuisine traditionnelle nippone, servie avec la précision d'un chef formé à Kyoto et à Paris, à deux pas de la Bastille.
Idéalement situé à deux pas de la place de la Bastille, le restaurant gastronomique Kawamoto vous accueille du mardi au samedi pour vous faire découvrir les saveurs de la cuisine traditionnelle nippone.
Première expérience du chef en tant que cuisinier au sein du restaurant gastronomique Tankuma, berceau de la haute cuisine kyotoïte.
Le chef rejoint le restaurant traditionnel Kinugawa à Paris, où il perfectionne pendant près de trente ans toute la finesse de la cuisine japonaise.
Fort de cette expérience, le chef ouvre son propre restaurant gastronomique japonais, Kawamoto, rue de la Roquette.
Voici un aperçu des mets proposés chez Kawamoto : sashimis, tempuras et compositions du chef, préparés selon les techniques traditionnelles de la cuisine japonaise.
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